“法国圆面包的变化款。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃仁法国圆面包的做法步骤
-
1秤取500g小麦粉、10g精盐放在盆里，搅拌均匀。 -
2秤取2g酵母粉，加入100g净水，搅拌使其溶解。
-
3挖出一个深窝，倒入酵母液和一部分净水（揉面用的），混合拌匀。
-
4接着分几次倒入剩余的净水。
-
5持续搅拌至水完全被面粉吸收。
-
6倒入所有水后的面团状态。
-
7分几次补加生小麦粉。
-
8在面盆里揉出一个面团的雏形。
-
9持续揉面，直至面团光滑为止。
-
10将面团盖上微湿的布，开始1小时的基础发酵。
-
11秤取两份核桃仁，每份50g，掰碎。
-
12发酵结束后，将面团分成2等份，加入核桃碎，分别团成圆球状。
-
13盖上一块微湿的布，开始2小时的二次发酵。
-
14将一个耐高温的碗或另一个烤盘置于烤箱底层。将烤箱预热至230度；在二次发酵结束后的面团表面均匀地筛上生小麦粉。
-
15划出花纹切口。
-
16面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的碗或烤盘中。烘焙40分钟。
-
17面包出炉取出。
-
18面包出炉取出，自然冷却后切片。
-
19和艾瑞克大师的模版进行对比。??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 腊肠
- 无水薄脆蛋香饼干
- 香甜软糯猪蹄汤
- 树根蛋糕
- 大理石纹重乳酪蛋糕
- 百香果奶酪慕斯蛋糕
- 虾仁炒豌豆
- 华夫饼
- 虾皮炒萝卜丝
- 文森饼
- 三味菊花酥---红枣，生姜，陈皮
- 甜甜圈
- 焦溜丸子
- 滑蛋虾仁
- 原味戚风
- 干果圣诞蛋糕
- 自制黑豆芽
- 下奶汤系列之番茄丝瓜肉骨汤
- 法式奶油霜蛋糕
- 下奶汤系列之酒酿蛋花汤
- 糖醋排骨
- 风味酸奶戚风蛋糕
- 冰糖雪梨饮
- 新年送美丽——奶油玫瑰蛋糕
- 新年送平安——快手苹果派
- point guard
- pointing out
- pointing up
- point of order
- point of sale
- point of sales
- point of view
- point out
- point shirley
- points of you
- points system
- point steek
- point the finger at
- point to hello
- point to it
- 曲江西岸晚步（明·郑潜）
- 曲江见杏花（明·朱诚泳）
- 曲江解舟（宋·释绍嵩）
- 曲江谒先师甘泉精舍（明·霍与瑕）
- 曲江谒先文献公祠（明·张家珍）
- 曲江谒张文献公祠（明·张吉）
- 曲江谒张文献祠（明·王称）
- 曲江谒张文献祠（明·薛始亨）
- 曲江赓舟中韵（明·钟芳）
- 曲江逢至日（明·林弼）
- 曲江道中二首（宋·赵蕃）
- 曲江道中怀彦蕃昆季二首（明·王渐逵）
- 曲江道中（明·李畅）
- 曲江醉后赠诸亲故（唐·白居易）
- 曲江醉题（唐·薛能）
- 老人与海(译文名著精选)
- 名士风流(Ⅱ)
- 相遇
- 梦侦探
- 少年维特的烦恼(译文名著精选)
- 洛丽塔(电影剧本)
- 来一点信仰(米奇·阿尔博姆作品)(精)
- 机场里的小旅行(阿兰·德波顿文集)(精)
- 红与黑(译文名著精选)
- 新简明汉英分类词典
- 堂吉诃德(上下译文名著精选)
- 女宾
- 泰戈尔抒情诗选(译文名著精选)
- 十日谈(上下译文名著精选)
- 祖与占(精)