“法国圆面包的变化款。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
核桃仁法国圆面包的做法步骤
-
1秤取500g小麦粉、10g精盐放在盆里，搅拌均匀。 -
2秤取2g酵母粉，加入100g净水，搅拌使其溶解。
-
3挖出一个深窝，倒入酵母液和一部分净水（揉面用的），混合拌匀。
-
4接着分几次倒入剩余的净水。
-
5持续搅拌至水完全被面粉吸收。
-
6倒入所有水后的面团状态。
-
7分几次补加生小麦粉。
-
8在面盆里揉出一个面团的雏形。
-
9持续揉面，直至面团光滑为止。
-
10将面团盖上微湿的布，开始1小时的基础发酵。
-
11秤取两份核桃仁，每份50g，掰碎。
-
12发酵结束后，将面团分成2等份，加入核桃碎，分别团成圆球状。
-
13盖上一块微湿的布，开始2小时的二次发酵。
-
14将一个耐高温的碗或另一个烤盘置于烤箱底层。将烤箱预热至230度；在二次发酵结束后的面团表面均匀地筛上生小麦粉。
-
15划出花纹切口。
-
16面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的碗或烤盘中。烘焙40分钟。
-
17面包出炉取出。
-
18面包出炉取出，自然冷却后切片。
-
19和艾瑞克大师的模版进行对比。??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 酱香紫苏叶
- 蔬果沙拉
- 活力无限营养糊
- 丝瓜炒鸡蛋
- 豇豆炒琅琊土豆条
- 凉拌荆芥
- 酸爽海带丝
- 凉拌鹿角菜
- 清蒸多宝鱼
- 炝拌十香菜
- 黄瓜蛋花汤
- 蒜蓉四季豆
- 洋葱拌木耳
- 简简单单麻辣小龙虾
- 马齿苋炒蛋
- 家庭版火麻仁回锅肉
- 火麻仁韭菜炒海螺凡立贝
- 南瓜焖土豆
- 清蒸石斑鱼
- 小西瓜面包
- 火龙果奶昔
- 百香果冷面
- 火腿肠鸡蛋薄饼
- 红菇肉羹
- 老奶四季豆洋芋
- the theatre
- the thick
- the third
- the Third
- the third of
- the Third World
- the Thirteenth
- the thirteenth
- the thirties
- the thirtieth
- the thirtieth of
- the thirty-first
- the thirty-first of
- the thousands
- the thousandth
- 至武昌（明·史谨）
- 至武林严印持子岸乔梓见招闻子将从山中特至（明·黎遂球）
- 至武林邸舍（明·商家梅）
- 至水口闻必欲买舟到怀安县（宋·赵鼎臣）
- 至水居（明·高攀龙）
- 至永和（宋·杨万里）
- 至永州城外（宋·杨万里）
- 至永州（元·陈孚）
- 至永平（明·释函可）
- 至汀府（明·康麟）
- 至汉嘉简李悦夫（宋·晁公溯）
- 至汉滩访陈梗臣（宋·曾丰）
- 至江宁再叠前韵（清·孙致弥）
- 至江州尚不得舍弟敬美除官信闷成却寄（明·王世贞）
- 至江州（宋·王十朋）
- 动物外科与产科(兽医及相关专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
- 环境管理学(全国高等农业院校教材)
- 机械制图与计算机绘图(全国高等农业院校教材)
- 环境化学(全国高等农业院校教材)
- 饲料分析与检测(全国高等农业院校教材)
- 秘书学(21世纪高职高专规划教材)
- 食品微生物学实验原理与技术(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 畜牧业法规与行政执法(畜牧兽医类专业用21世纪农业部高职高专规划教材)
- 农业企业经营管理学(经济管理专业用全国高等农业院校教材)
- 大学化学(工科类专业用全国高等农业院校教材)
- 宏观经济学(全国高等农业院校教材)
- 中药材加工学(面向21世纪课程教材)
- 烟草病理学(面向21世纪课程教材)
- 生物化学实验技术原理和方法(全国高等农业院校教材)
- 区域经济学(全国高等农业院校教材)