正宗核桃仁法国圆面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
秤取500g小麦粉、10g精盐放在盆里，搅拌均匀。
2
秤取2g酵母粉，加入100g净水，搅拌使其溶解。
3
挖出一个深窝，倒入酵母液和一部分净水（揉面用的），混合拌匀。
4
接着分几次倒入剩余的净水。
5
持续搅拌至水完全被面粉吸收。
6
倒入所有水后的面团状态。
7
分几次补加生小麦粉。
8
在面盆里揉出一个面团的雏形。
9
持续揉面，直至面团光滑为止。
10
将面团盖上微湿的布，开始1小时的基础发酵。
11
秤取两份核桃仁，每份50g，掰碎。
12
发酵结束后，将面团分成2等份，加入核桃碎，分别团成圆球状。
13
盖上一块微湿的布，开始2小时的二次发酵。
14
将一个耐高温的碗或另一个烤盘置于烤箱底层。将烤箱预热至230度；在二次发酵结束后的面团表面均匀地筛上生小麦粉。
15
划出花纹切口。
16
面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的碗或烤盘中。烘焙40分钟。
17
面包出炉取出。
18
面包出炉取出，自然冷却后切片。
19
和艾瑞克大师的模版进行对比。??

诗文	核桃仁法国圆面包
释义	“法国圆面包的变化款。” 食材明细主料 T65小麦粉 500g 核桃仁 100g 净水 350g（揉面用）辅料酵母粉 2g 净水 100g（溶解酵母用）调料精盐 10g 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度核桃仁法国圆面包的做法步骤 1 秤取500g小麦粉、10g精盐放在盆里，搅拌均匀。 2 秤取2g酵母粉，加入100g净水，搅拌使其溶解。 3 挖出一个深窝，倒入酵母液和一部分净水（揉面用的），混合拌匀。 4 接着分几次倒入剩余的净水。 5 持续搅拌至水完全被面粉吸收。 6 倒入所有水后的面团状态。 7 分几次补加生小麦粉。 8 在面盆里揉出一个面团的雏形。 9 持续揉面，直至面团光滑为止。 10 将面团盖上微湿的布，开始1小时的基础发酵。 11 秤取两份核桃仁，每份50g，掰碎。 12 发酵结束后，将面团分成2等份，加入核桃碎，分别团成圆球状。 13 盖上一块微湿的布，开始2小时的二次发酵。 14 将一个耐高温的碗或另一个烤盘置于烤箱底层。将烤箱预热至230度；在二次发酵结束后的面团表面均匀地筛上生小麦粉。 15 划出花纹切口。 16 面团放入烤箱前，将50毫升水（配方外）倒入提前预热的碗或烤盘中。烘焙40分钟。 17 面包出炉取出。 18 面包出炉取出，自然冷却后切片。 19 和艾瑞克大师的模版进行对比。?? 使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐
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核桃仁法国圆面包的做法步骤