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诗文 【黑豆渣窝窝头】
释义
【黑豆渣窝窝头】的做法
“放假期间,为帮助大人瘦身,开始量身定做各种减肥食谱。
黑豆渣窝窝头就是其中之一,用了打豆浆剩下的黑豆渣做的,不但大人喜欢,连小宇也吃得很过瘾,许是大鱼大肉久了,就开始觉得这种刮油的食物也是美食吗?”

食材明细

主料
  • 玉米粉 150g
  • 面粉 60g
  • 黑豆渣 70g
辅料
  • 50g
  • 50g
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黑豆渣窝窝头的做法步骤

  • 【黑豆渣窝窝头】的做法步骤:1
    1
    除水外其他材料混合
  • 【黑豆渣窝窝头】的做法步骤:2
    2
    加入水揉成团即可,不要太用力,稍微能成型即可,所以水量要酌情增减
  • 【黑豆渣窝窝头】的做法步骤:3
    3
    分成30克左右剂子,我这个量刚好可以做12个的
  • 【黑豆渣窝窝头】的做法步骤:4
    4
    取一份面团,左手拿着,然后用另一只手的拇指按在面团中间,左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子(如果面团太干的话,可以在手上沾下水再整形)
  • 【黑豆渣窝窝头】的做法步骤:5
    5
    盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上
  • 【黑豆渣窝窝头】的做法步骤:6
    6
    烧开水,将窝窝头放入,蒸15-20分钟左右即可(根据窝头大小控制时间)

小窍门

舞语:
第一次做,居然很受家人喜欢,原本想放着当早餐的,没有想到刚蒸好就被他们消灭了,开心
玉米粉和面粉比例为3:1左右,这样口感会比直接用玉米粉来的松软些
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   工作餐  
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更新时间:2025/3/11 21:00:53