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诗文 东北大锅烙
释义
东北大锅烙的做法

食材明细

主料
  • 白菜 适量
  • 青椒 适量
  • 猪肉 适量
  • 饺子皮 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 水 适量
配料
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 五香粉 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

东北大锅烙的做法步骤

  • 东北大锅烙的做法步骤：1
    1
    白菜洗净，剁碎，青椒洗净，剁碎，一同放入一大盆中。
  • 东北大锅烙的做法步骤：2
    2
    葱切成葱花，姜切姜沫，猪精肉剁成肉泥，也一同放入馅料盆中。
  • 东北大锅烙的做法步骤：3
    3
    放入酱油、料酒、香油、盐、味精、五香粉，搅拌均匀。
  • 东北大锅烙的做法步骤：4
    4
    准备好饺子皮和一碗清水，开始包。
  • 东北大锅烙的做法步骤：5
    5
    取一饺子皮，放入馅料。
  • 东北大锅烙的做法步骤：6
    6
    把一个个包好的饺子摆在案板上。
  • 东北大锅烙的做法步骤：7
    7
    平底锅放入较多的油，不用担心油大，煎好后可以滗出去
  • 东北大锅烙的做法步骤：8
    8
    冷油，凉锅，摆好饺子，这是第一个关键。
  • 东北大锅烙的做法步骤：9
    9
    中火加热，再调好一碗面糊，稀稠适当，这是第二关键，最好再放一些油。
  • 东北大锅烙的做法步骤：10
    10
    均匀倒入平底锅中
  • 东北大锅烙的做法步骤：11
    11
    水倒入后大概是到饺子的一半，一直保持中火，这是第三个关键。
  • 东北大锅烙的做法步骤：12
    12
    盖锅焖12分钟左右。
  • 东北大锅烙的做法步骤：13
    13
    等面糊成形，形成嗝吱即可出锅。
  • 东北大锅烙的做法步骤：14
    14
    关火，取一盘子扣在锅上，滗出多余的油，将盘与锅倒扣即可。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/6 16:53:33