1.我偷懒用了瓶装的巧克力酱，淋面凝固程度不如巧克力。
2.水浴法是乳酪蛋糕常用的方法，能使温度均匀升高，同时保证湿度，这样表面不会开裂。水量以模具1/3高度为宜。
3.这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。