“以前，只是吃过猴头菇饼干。昨晚，妹妹给我送来东北产的猴头菇。泡水之后，我就想能不能做一道猴头菇排骨汤？上网一查，还真有猴头排骨汤的做法。做成之后，那个汤非常的鲜。这就是猴头菇的价值所在。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇排骨汤的做法步骤
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1干猴头菇放入盆中加清水泡软（要泡7、8个小时，最好，隔夜泡软）。 -
2排骨剁小块，在沸水中煮5分钟之后倒入黄酒，煮出血沫。
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3将排骨捞出冲洗干净，并沥干水分。
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4砂锅放入攥干水分的猴头菇，洗干净的香菇，姜片，花椒和红枣；加清水没过所有食材，大火炖煮30分钟，后转中火炖制1小时，使排骨能够脱骨。
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5盛入碗中再撒上葱花，即可食用。
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6成品图。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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