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诗文 猴头菇排骨汤
释义
猴头菇排骨汤的做法
“以前,只是吃过猴头菇饼干。昨晚,妹妹给我送来东北产的猴头菇。泡水之后,我就想能不能做一道猴头菇排骨汤?上网一查,还真有猴头排骨汤的做法。做成之后,那个汤非常的鲜。这就是猴头菇的价值所在。”

食材明细

主料
  • 干猴头菇 100克
  • 排骨 2000克
  • 香菇 10朵
辅料
  • 食盐 半勺
  • 黄酒 20克
  • 花椒 15粒
  • 红枣 6个
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猴头菇排骨汤的做法步骤

  • 猴头菇排骨汤的做法步骤:1
    1
    干猴头菇放入盆中加清水泡软(要泡7、8个小时,最好,隔夜泡软)。
  • 猴头菇排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨剁小块,在沸水中煮5分钟之后倒入黄酒,煮出血沫。
  • 猴头菇排骨汤的做法步骤:3
    3
    将排骨捞出冲洗干净,并沥干水分。
  • 猴头菇排骨汤的做法步骤:4
    4
    砂锅放入攥干水分的猴头菇,洗干净的香菇,姜片,花椒和红枣;加清水没过所有食材,大火炖煮30分钟,后转中火炖制1小时,使排骨能够脱骨。
  • 猴头菇排骨汤的做法步骤:5
    5
    盛入碗中再撒上葱花,即可食用。
  • 猴头菇排骨汤的做法步骤:6
    6
    成品图。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:31:23