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诗文
拔丝山药
释义
“香甜可口,做法简单”
食材明细
主料
山药
2根
白糖
4勺
辅料
水
小半碗
甜味 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
拔丝山药的做法步骤
1
准备山药
2
去皮切滚刀块,泡水,5分钟换一次水,换3次
3
擦干山药块表面水分
4
锅中稍多油,5分热
5
山药下锅,中小火炸,不停翻动
6
炸至边角金黄,表皮变硬捞出沥油
7
锅中小半碗水,中火
8
下白糖,用铲子不停搅动
9
搅拌至白糖变褐色,气泡变小
10
将山药下锅,快速炒匀,糖浆包裹山药即可
小窍门
糖炒至拉粘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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叔平山居(明·彭年)
叔度季明学问甚勤而求于余甚重其将必有所成(宋·吕本中)
叔度贤良再用游字韵见贻复次韵谢之(宋·喻良能)
叔弟携来菊十一月盛开(明·林熙春)
叔弼云,履常不饮,故不作诗,劝履常饮(宋·苏轼)
叔文九日(宋末元初·陈普)
叔文再用韵赋诗亦复用韵答叔文兼呈伯玉昆仲(宋·赵蕃)
叔文见过且携赵祖文归来图来为赋四十字(宋·赵蕃)
叔方先生过咏归亭二首(元·沈右)
叔明松壑秋云图(元·吴镇)
叔易席上(宋·李处权)
叔易得水晶笔格赋诗见寄因次其韵顷与叔易奕(宋·李纲)
叔易自三归吴同赴竹庵荔子之集二首(宋·张元干)
叔正过访传恢书记寄声作诗寄之(元末明初·谢应芳)
叔毅墨樵树二石斋前漫题(清末民国初·陈宝琛)
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更新时间:2026/5/24 20:39:35