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诗文 东北麻花
释义
东北麻花的做法
“去过天津吃过天津的脆麻花,感觉香脆可口,东北也有一种麻花虽然没有天津大麻花名扬四海,但是东北人都喜爱自己的那口儿味道!”

食材明细

主料
  • 面粉 250克
辅料
  • 15克
  • 鸡蛋 一个
  • 5克
  • 130克
  • 小苏打 1.5克
  • 2克
  • 酵母 5克
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

东北麻花的做法步骤

  • 东北麻花的做法步骤:1
    1
    先将所有的用料用温水调和均匀,把面粉和匀,形成一个面团,
  • 东北麻花的做法步骤:2
    2
    面团适合在温暖的温度发酵成两倍大,基本就好。我是放在烤箱里面发酵功能发酵60分钟。
  • 东北麻花的做法步骤:3
    3
    醒发好的面团擀成长方形,切成一条条面胚待用
  • 东北麻花的做法步骤:4
    4
    取一条把它搓成麻花。
  • 东北麻花的做法步骤:5
    5
    搓好的麻花
  • 东北麻花的做法步骤:6
    6
    成品后,需要放到烤箱里继续醒发一下,需要20分钟。
  • 东北麻花的做法步骤:7
    7
    经过20分钟的醒发,麻花已经长大了
  • 东北麻花的做法步骤:8
    8
    六成油温下锅,炸至金黄色。
  • 东北麻花的做法步骤:9
    9
    炸好后的麻花,放在吸油纸上,尽量吸吸油。
  • 东北麻花的做法步骤:10
    10
    一个东北麻花做成了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   川菜   东北菜  
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更新时间:2025/3/18 17:48:21