食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蛋糕的做法步骤
-
1成品图。 -
2南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。 -
3搅拌均匀。 -
4加入玉米油。 -
5低粉过筛加入蛋黄糊中。 -
6搅拌均匀至无颗粒状态。 -
7蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。 -
8分三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。 -
9拿起搅拌器形成弯弯的小勾即可，如图所示。 -
10蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。 -
11最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，倒入模具中。轻轻震荡几下，入烤箱150度，烘烤45分钟。 -
12利用余温焖5分钟，拿出来倒扣冷却脱模。 -
13成品图。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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