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诗文 8寸南瓜蛋糕
释义
8寸南瓜蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 南瓜泥 100克
  • 糖粉 60克
  • 低粉 95克
  • 玉米油 50克
辅料
  • 柠檬汁 几滴
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜蛋糕的做法步骤

  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:1
    1
    成品图。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮提前蒸熟备用。5个蛋黄加入南瓜泥中。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入玉米油。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:5
    5
    低粉过筛加入蛋黄糊中。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀至无颗粒状态。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白滴入几滴柠檬。低速搅拌。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:8
    8
    分三次加入糖粉,中速搅拌至中性发泡。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:9
    9
    拿起搅拌器形成弯弯的小勾即可,如图所示。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:10
    10
    蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:11
    11
    最后将蛋黄糊加入蛋白糊中,倒入模具中。轻轻震荡几下,入烤箱150度,烘烤45分钟。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:12
    12
    利用余温焖5分钟,拿出来倒扣冷却脱模。
  • 8寸南瓜蛋糕的做法步骤:13
    13
    成品图。
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 16:54:03