“这是一款配方超容易记住的蛋糕卷，由于全是四开头取名为小四卷！你也试试吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小四卷的做法步骤
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1首先蛋白和蛋黄分离，四个蛋黄加入10克白糖搅匀 -
2加入40克牛奶搅匀，加入40克玉米油同样搅匀
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3筛入40克低筋面粉画Z拌匀
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4拌匀至无干粉细腻状
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5蛋白分三次加入30克白糖，打成大弯钩状即可
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6取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
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7拌匀后倒入蛋黄糊的盆同样用橡皮刮刀拌匀
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8拌匀后倒入铺了油纸的金盘，放入上下火170预热好的烤箱中层烤制20分钟
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9出炉后震出热气后提起油纸移到烤架上
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10在上面虚盖一张新的油纸晾凉
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11晾凉后涂上草莓酱
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12卷起后包好油纸放入冰箱冷藏一小时定型
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13取出切件即可
小窍门
1.拌匀后的蛋黄糊可以过筛一次更细腻
2.草莓酱你也可以换成你喜欢的夹馅
3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度调节
2.草莓酱你也可以换成你喜欢的夹馅
3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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