“我们家的鸡蛋都是在一个村民那买的，他们山上散养鸡场下的蛋，不是农家自养的那种土鸡蛋，但也比超市商场买的那种强好多，也新鲜。经常买，遇到有磕到的蛋，她就顺便送给我了，中午想起来上午买蛋时她又给了个磕到了的蛋，一般只是外面硬壳碎了，里面没破的，她提醒不要留到晚上，想想早上还买了点金针菇，干脆做个汤，简单快捷美味。”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
金针菇蛋汤的做法步骤
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1金针菇洗干净，撕开。 -
2鸡蛋打散。
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3锅里放一大碗水（我是一个人吃，鸡蛋是一颗，要是人多的话增加鸡蛋金针菇和水的量，千万别死跟）
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4加油和盐，烧开。水都没开金针菇就变软了，水开都熟了，我一般水开后再煮一下，为了更好出味，也不用太久，一分钟吧，要是别的蘑菇难熟的话就要多煮煮。
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5倒入蛋液，我喜欢不太散的，所以倒入蛋液没有马上搅拌，而是稍等几秒有点成型再翻动蛋液。蛋液放下去几秒后就可以关火了，利用余热把鸡蛋煮熟，这样才够嫩。
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6勺出来就可以了。鲜啊还有点甜，又简单方便。
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