准备好食材

鸡中翅切斜刀（为了更加入味），蒜和姜分别用刀面拍扁

往锅里倒入适量的水，烧开后放入鸡中翅，煮3到5分钟，这时候鸡中翅都变了颜色。然后再捞出沥干

另起锅，放入食用油（油多放一点，以免鸡翅粘锅）

油热后放入蒜、姜、鸡中翅，用大火快速翻炒片刻，大约1分钟即可

放入一整罐的啤酒，没过鸡翅，改中火煮

汁收掉一半的时候，加一些酱油调味增色，酱油比较浓的话就不需要放太多。再煮至汤汁收完为止

最后再放点味精（觉得上一步骤放酱油咸味不够，可以再放点盐），炒一炒就可以装盘了。这时候锅里还剩有一点点汁为宜。