“我平时酷爱烘焙，而且女儿也爱吃，这个蛋糕卷做法非常简单，我一有空就会做，松软的蛋糕美味香甜，入口即化，吃上一口幸福满满～这个配方基本都是40克，所以我称它小四配方，基本零失败”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可味蛋糕卷的做法步骤
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1准备食材，称重 -
2把鸡蛋黄和蛋清分离，分别放在无油无水的容器里
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3把糖、油、牛奶放入蛋黄搅拌均匀，乳化
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4搅拌后就是这样
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5筛入低筋粉
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6加可可粉
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7搅拌均匀
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8蛋清打发至拿起来有个小尖尖就可以了
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9先取一小部分蛋清拌入蛋黄液
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10再取剩下的所有蛋清拌匀
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11烤盘铺好油纸
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12将搅拌好的蛋糕液放入烤盘抹平，并在桌子上震两下震出气泡，烤箱上下层火160度预热10分钟，烤20分钟
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13倒扣放凉
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14淡奶油打发
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15均匀涂抹在蛋糕的一面，并轻轻卷起
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16切块
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17美味的可可味蛋糕卷就做好啦，享用吧??
小窍门
1.烤箱的温度根据自家的烤箱而定吧因为牌子不一样，温度可能有些不同
2.蛋清不要打发过度，容易开裂，不好卷起
3.糖自己调节，喜欢甜一点的可以再加些糖
4，款蛋糕卷时可以用油纸卷，容易
2.蛋清不要打发过度，容易开裂，不好卷起
3.糖自己调节，喜欢甜一点的可以再加些糖
4，款蛋糕卷时可以用油纸卷，容易
使用的厨具：电烤箱
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