“猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
我最亲爱的老妈对猪蹄近乎疯狂的痴迷，胖子可是真羡慕我老妈。这么喜欢啃猪蹄吃肥肉却一点肉都不长，体重常年保持在100斤左右，颗真是羡慕死我啦。也怪，胖子虽然胖，可是却一点也不喜欢吃猪蹄。这次特意为爱吃猪蹄的老妈和老婆做了一款红酒猪蹄，味道超棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红酒猪蹄的做法步骤
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1将丁香、党参、黄芪、八角桂皮一起包成料包备用。 -
2猪蹄斩块洗净控水备用。 -
3热锅下油，放入猪蹄。 -
4翻炒一分钟。 -
5加入葱姜翻炒出香味。 -
6再加入美极鲜翻炒出香味。 -
7加入干红、清水、冰糖、盐翻炒均匀。 -
8放入料包。 -
9大火烧开。 -
10盖盖转小火炖一个半小时即可。
小窍门
没有橄榄油可用普通食用油代替。
水要一次加足。
水要一次加足。
使用的厨具：炒锅
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