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诗文 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏
释义
【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法
“梨润肺枣补血姜暖胃蜜养神
秋季养生佳品——秋梨膏  
秋梨膏是一道传统药膳,各地做法也不一样,如果只是为了追求口味上的满足,完全不加中药也可以,如果喜欢风味浓郁点的可适量加入罗汉果,川贝,麦冬等中药材。  自制的秋梨膏喝着有淡淡的梨子清甜味道,和市售的感觉绝对不一样,制作方法也很简单。”

食材明细

主料
  • 雪花梨 2000g
  • 红枣 40g
  • 40g
  • 罗汉果 1个
辅料
  • 百合 30g
  • 冰糖 130g
  • 蜂蜜 100g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

秋梨膏的做法步骤

  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:2
    2
    雪花梨洗净切块。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:3
    3
    放入搅拌机中打成泥,倒入准备好的锅里。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:4
    4
    依次加入冰糖,百合,红枣(切半),姜(切小块)和罗汉果(掰碎)。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:5
    5
    开大火,煮开再转小火熬一个小时。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:6
    6
    准备一个大碗用筛网或是纱布过滤出料渣。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:7
    7
    用铲子碾压料渣。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:8
    8
    过滤出的汤汁重新倒回锅里。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:9
    9
    继续中小火熬煮,不用盖锅盖。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:10
    10
    熬煮至浓稠状,期间要记得用铲子搅拌以防粘锅。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:11
    11
    晾凉后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
  • 【美容暖身 滋阴润肺】秋梨膏的做法步骤:12
    12
    装入消过毒的玻璃瓶里密封冷藏保存即可。每次食用的时候用干净无油无水的餐具盛取。

小窍门

秋梨膏也叫雪梨膏,所以我认为还是用雪花梨比较适合。梨子也可以用磨沫器磨成梨蓉,放搅拌机里打更方便,去不去皮均可。我做的这款秋梨膏质地比较浓稠,冲泡后口感像果肉果汁,如果喜欢纯净一点的过滤料渣的时候不需要碾压就可以了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/15 7:40:47