食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄盒的做法步骤
-
1猪肉馅加盐、生抽、料酒、鸡精、一个鸡蛋、葱末、姜末、白胡椒粉调匀（咸度依照个人口味适量添加） -
2调好的肉馅中加入两小勺淀粉继续搅匀
-
3加入淀粉后，肉馅顺一个方向搅动至上劲儿
-
4长茄子切厚段
-
5再从中间切一刀，不要切断，形成茄盒
-
6把肉馅酿到茄盒里
-
7全部茄盒酿好备用
-
8两大勺普通面粉，加适量水调城比较稠的面糊，稠度能挂住糊就可以了
-
9茄盒挂面糊
-
10热锅凉油（多加些油）小火下入茄盒开始煎，刚下锅的茄盒不要马上翻动，待底面成熟再翻面
-
11由于茄盒酿肉比较厚，最好盖锅盖闷两分钟，确保中间熟透
-
12煎至两面金黄（茄盒的立面也要煎到哦）出锅摆盘备用
-
13锅中留底油，加两勺郫县辣酱煸炒出红油
-
14加生抽、醋、糖、鸡精、（盐就不加了，因为郫县辣酱很咸）姜末、料酒、适量水调成鱼香汁，出锅前加水淀粉勾薄芡
-
15直接淋在摆好盘的茄盒上
-
16再撒些小葱碎
-
17这诱人的鱼香茄盒就大功告成啦
-
18煎茄盒时要小火，否则表面糊了中间还没熟，这点要注意哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 红糖开花馒头
- 脆皮香蕉
- 嫩豆腐蒸蛋
- 白菜煮鱼丸
- 简单的白切鸡
- 脆皮香蕉
- 虾球沙拉
- 蒜香咸蛋黄炒苦瓜
- 百合炒肉
- 酸汤苋菜馄饨
- 照烧鸡腿饭
- 自制酸豇豆
- 榨菜菜秧鸡蛋汤
- 荞麦虾仁拌面
- 金针菇培根卷
- 红烧萝卜
- 炸香蕉
- 荷兰豆炒腊肠
- 肉末炒三丁
- 糖醋里脊
- 自制烧麦
- 蒸秋葵
- 凉粉鲫鱼
- 黄豆焖鸭
- 凉拌马齿苋
- deary idaho
- deary id climate
- deary means
- dear yourself
- deary vaughn
- death adder
- death angel
- death at
- death blow
- death cap
- death date
- death game
- death great
- death knell
- deathlike meaning
- 鹧鸪天 甘孜行 其一 二郎山（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其一十一 甘孜踢踏（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其九 折多垭口（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其二 泸定桥（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其五 跑马山（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其八 塔公草原（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其十 牦牛河谷（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 其四 访木格措（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 康 其三 定（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 途 其六 中（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 甘孜行 青 其七 杨（当代·蔡淑萍）
- 鹧鸪天 生日自寿赋谢人庆寿（宋·无名氏）
- 鹧鸪天 甥孙以红叶扇索乐府（元·胡祗遹）
- 鹧鸪天 用晏叔原韵题吴湖帆和小山词（近现代·龙榆生）
- 鹧鸪天 用贞白场字韵（清末近现代初·汪东）
- 冒险小王子(7揭秘谎言果)
- 中国门窗(门卷)/老房子书系
- 中国门窗(窗卷)/老房子书系
- 人造世界的策略(设计与设计研究论文集)/设计史与物质文化译丛
- 敦煌壁画线描精品集
- 冒险小王子(8好运气的兔子脚)
- 冒险小王子(5冰冷症与吼叫杯)
- 冒险小王子(6神秘的移动湖)
- 惧婚男人
- 凡事换位思考
- 庚子西狩丛谈/近代史料笔记丛刊
- 衣冠天下(中国服装图史)
- 春秋左传注(修订本共4册)/中国古典名著译注丛书
- 陶说
- 西方文明的东方起源