食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼香茄盒的做法步骤
-
1猪肉馅加盐、生抽、料酒、鸡精、一个鸡蛋、葱末、姜末、白胡椒粉调匀（咸度依照个人口味适量添加） -
2调好的肉馅中加入两小勺淀粉继续搅匀
-
3加入淀粉后，肉馅顺一个方向搅动至上劲儿
-
4长茄子切厚段
-
5再从中间切一刀，不要切断，形成茄盒
-
6把肉馅酿到茄盒里
-
7全部茄盒酿好备用
-
8两大勺普通面粉，加适量水调城比较稠的面糊，稠度能挂住糊就可以了
-
9茄盒挂面糊
-
10热锅凉油（多加些油）小火下入茄盒开始煎，刚下锅的茄盒不要马上翻动，待底面成熟再翻面
-
11由于茄盒酿肉比较厚，最好盖锅盖闷两分钟，确保中间熟透
-
12煎至两面金黄（茄盒的立面也要煎到哦）出锅摆盘备用
-
13锅中留底油，加两勺郫县辣酱煸炒出红油
-
14加生抽、醋、糖、鸡精、（盐就不加了，因为郫县辣酱很咸）姜末、料酒、适量水调成鱼香汁，出锅前加水淀粉勾薄芡
-
15直接淋在摆好盘的茄盒上
-
16再撒些小葱碎
-
17这诱人的鱼香茄盒就大功告成啦
-
18煎茄盒时要小火，否则表面糊了中间还没熟，这点要注意哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
宴客菜
午餐
- 火麻仁拌穿心莲
- 水晶虾肉月饼
- 火腿猪肉鸡蛋卷饼
- 韭菜鸡蛋馅包子
- 金钱菇青菜猪蹄汤
- 苦荞华夫饼
- 水晶虾肉饺
- 虾球炒芹菜
- 菜脯炒蛋
- 香汁大头虾
- 培根煲仔饭。
- 牛奶蜜豆紫薯丸子汤
- 蟹柳香菇笋尖羹
- 黄花菜炒鸡蛋丨健康养生又好吃！！
- 龙虾丸蛋花汤
- 鲜香鱼片粥
- 鲮鱼丸炒洋葱丝
- 养生糊
- 红烧牛肋条
- 五花肉炖土豆片
- 蜂蜜柚子茶
- 泡椒红皮土豆丝
- 花蛤肉烧冬瓜
- 姜葱炒青鱼片
- 五花肉包饼
- 独出机杼
- 独到之处
- 独到什么什么的成语
- 独力什么什么的成语
- 独力难撑
- 独力难支
- 独占什么什么的成语
- 独占鳌头
- 独吃什么什么的成语
- 独吃自疴
- 独善一身
- 独善什么什么的成语
- 独善其身
- 独善吾身
- 独善自养
- 华阴庙观秦槐汉柏歌（清·金朝觐）
- 华阴怀古（明·李贤（原德））
- 华阴有山行（宋·释文珦）
- 华阴王景略墓（近现代·陈湋）
- 华阴祠居柬县令（明·赵贞吉）
- 华阴赠蔺生（明末清初·屈大均）
- 华阴道上（清·李寄）
- 华阴道中三首（宋·宗泽）
- 华阴道中（宋·吕陶）
- 华阴道中（清·孔祥淑）
- 华阴韦氏林亭（唐·温庭筠）
- 华阴风雨（清·易佩绅）
- 华阴驻马桥见泉而思其源自山中出（明·王履）
- 华阴驻马桥（明·程本立）
- 华阴（清·李杭）
- 智能规划
- 中学历史教学研究(第3辑)
- 箜篌(7级-10级中国音乐学院社会艺术水平考级精品教材)
- 高考党(修订版)/微悦读
- 小学数学(6上RJ全彩版)/学而思基本功同步练
- 小升初巧解32种典型应用题/名校等着你
- 测绘案例分析体系和题解/斑点牛2019年注册测绘师笔记系列丛书
- 油气储运国产化装备开发与应用(2006-2015年)/中国石油科技进展丛书
- 海洋环境学
- 地形测量实习指导
- 物理(2018\2019高考真题2020高考复习使用)/2年高考真题
- 土木工程材料(第2版新世纪土木工程系列教材)
- 大视觉(NO.3)
- 科学(7上华师大版宁波地区专用)/励耘活页
- 六年级数学(上R自主学习类)/黄冈小状元易错周周练