食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣鸡的做法步骤
-
1主料：鸡腿800克，洗净沥水，斩块备用。 -
2配料：葱切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6个。 -
3调料：豆瓣酱1大匙，花椒粉半茶匙，八角1个，桂皮1小块，丁香1粒，小茴香半茶匙。 -
4起油锅，放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。 -
5再把配料放入锅中炒香。 -
6加入鸡块，喷点绍酒翻炒几下。 -
7再把所有调料放到锅中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml与鸡块一起煮滚。 -
8盖上锅盖，调小火焖煮20分钟，开大中火收汁，然后加入鸡精拌匀出锅。 -
9用香菜点缀一下，香辣好吃的鸡块就做好了~
使用的厨具：炒锅
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