“根蛋意面，英文名spaghettidecarbonara，是用培根，鸡蛋，牛奶和奶酪粉制作的酱汁包裹出来的意面，浓浓的意大利风味。去年复活节在意大利旅游的时候，在罗马的一家小餐馆吃过，非常喜欢。一转眼竟然已经一年过去了，时间过得可真快呀。
浓浓的奶酪香，和培根独特的烟熏味融合得非常的好，撒上一点黑胡椒碎，吃起来别提多享受了。这款意面味道比较独特，在中国貌似远不如肉酱意大利面出名，不过还是相当值得一试的。今天做的这个算山寨版，没有加奶酪粉。如果有的话一定要加，奶香味会更浓。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
培根蛋酱意面的做法步骤
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1准备材料。 -
2下意面煮熟（在沸水中煮7分钟左右）。 -
3培根切碎备用。 -
4培根切碎备用。 -
5鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀。 -
6搅拌好的液体中加入盐和黑胡椒粉。 -
7平底锅加热，不放油，下培根煎香。 -
8培根里直接加入煮好的意面。 -
9加少许煮意面的水，充分拌匀。 -
10加少许盐调味。 -
11倒入调好的蛋汁，关火，用余温加热，拌匀。 -
12临起锅前再撒少许胡椒。
使用的厨具：打蛋器、平底锅
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