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诗文 蜂蜜西柚茶
释义
蜂蜜西柚茶的做法
“这两天似乎肉吃得有点多,心里有些腻得慌,想吃点水果。到超市一看,我最喜欢的西柚又便宜又大个,好像已经到了西柚成熟的时节了。很多朋友都觉得西柚实在太酸了,难以接受。在学校食堂供应的西柚也总是会附带一包糖。可是,我这个口味奇怪的孩子,觉得西柚的酸味很过瘾,特别是西柚的皮里的白膜,很苦,但我和喜欢吃下去以后嘴巴被麻痹很久的感觉。

做蜂蜜西柚茶,蜂蜜也是很关键的。以前在四川的时候,春天田间那满满的金黄色菜花预示着又有新鲜的蜂蜜了。菜花田边的马路上能看到蜂农出售蜂蜜的广告牌。外婆总能搞到最最新鲜的、没有任何添加的,那种蜂蜜吃起来沙沙的,是半凝固状的,感觉里面还有好多好多花粉,甜而不腻。

法国的蜂蜜种类很多,质量大多都很不错。我个人比较偏爱凝固状的,妈妈告诉我这种蜜更好,但我看网上说这只是凝固点不一样,其实质量都是一样的。前段时间实行蜂蜜减肥法时买了很多不同的蜂蜜,薰衣草的、百里香的,我最偏爱椴树的,椴树蜜是蜜中极品,是质量最上层的森林蜜,似乎国内不是那么容易买到。”

食材明细

主料
  • 西柚 2个
  • 蜂蜜 300ml
  • 冰糖 300g
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蜂蜜西柚茶的做法步骤

  • 蜂蜜西柚茶的做法步骤:1
    1
    将西柚洗净,将皮薄薄地削下,不要里面的白瓤。切成细丝
  • 蜂蜜西柚茶的做法步骤:2
    2
    白瓤与柚子表面的白皮分开,切成细丝,放入水里,反复淘洗至无苦味。
  • 蜂蜜西柚茶的做法步骤:3
    3
    柚子剥去白皮,去籽,仅红色果肉。
  • 4
    锅中烧开少许水,加入西柚皮丝、白瓤丝、冰糖,熬至浓稠。
  • 5
    加入果肉烧煮片刻即关火。
  • 6
    等柚子茶冷却后拌入蜂蜜即可。

小窍门

1、蜂蜜不要选味道过重的蜜,以免盖过水果的香气。
2、放蜂蜜西柚茶的瓶子一定要用开水烫过,晾干水分。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤羹   冰品  
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更新时间:2025/3/14 12:36:17