食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老蒜啤酒鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净剁成块； -
2放入加了米酒的开水里焯2分钟； -
3捞出沥干水分； -
4准备一瓶啤酒，生姜、大葱、桂皮、八角、干辣椒等； -
5剥一小碗大蒜； -
6炒锅倒油投入生姜、大葱、桂皮、八角、干辣椒爆香； -
7下入鸭肉翻炒至缩身、变色； -
8加老抽、白糖、盐，倒入一整瓶（600毫升）啤酒，正好淹没鸭肉，大火烧开，盖上盖子转小火烧50分钟； -
9啤酒收干一半时，投入蒜头，再烧15分钟，收到汤汁浓稠时即可。 -
10鲜香的鸭子上桌了。
小窍门
1、给鸭子去腥的诀窍，把鸭块放入加了米酒或料酒的开水里焯一下。
所属分类：
热菜
老人
川菜
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 锅仔酸菜白肉
- 老醋花生
- 青椒炒腊肉
- 羊肉臊子面
- 荷包蛋酸汤挂面
- 西兰花拌酱护心肉
- 三色玉米
- 五花肉炒荸荠
- 超简单自制咸肉
- 虾味球炒儿菜
- 酸菜虾鲍
- 胡萝卜豆腐皮炒儿菜
- 腊鸡腿莴笋千张结煲
- 清炒甜豆
- 油焖东山小管
- 腊八蒜拌圆形生菜
- 煎饼盒子
- 冬瓜海带汤
- 笋子咸肉当归骨头汤
- 儿菜鸡蛋汤面
- 不输店里的炸排骨
- 宫保鸡丁
- 南瓜饼干
- 花雕酒蒸腊鸭腿
- 红烧白萝卜
- exploitative
- exploiter
- exploits
- exploration
- explorative
- exploratory
- explore
- explorer
- explosion
- explosion in
- explosive
- explosive charge
- explosively
- explosiveness
- expo
- 花下（明·王彦泓）
- 花下（明·袁宗道）
- 花下（清·孙原湘）
- 花下（清末民国初·陈宝琛）
- 花下（金·庞铸）
- 花严山（明·庄昶）
- 花中歌（近现代·谢龙升）
- 花之寺看海棠为壶碟会至者十三人缪柚岑同年（清末民国初·夏孙桐）
- 花事（宋·张侃）
- 花仙馆（宋·张镃）
- 花会竹枝词十二首（近现代·方鹤斋）
- 花信亭（宋·洪适）
- 花信亭（宋·许及之）
- 花信愁（明·区怀年）
- 花信风（明·胡奎）
- 钢铁是怎样炼成的(全译本)(精)/名家译丛
- 古希腊神话与传说(全译本)(精)/名家译丛
- 红与黑(全译本)(精)/名家译丛
- 基督山伯爵(上下全译本)(精)/名家译丛
- 假如给我三天光明(全译本)(精)/名家译丛
- 昆虫记(全译本)(精)/名家译丛
- 地心游记(全译本)(精)/名家译丛
- 爱的教育(全译本)(精)/名家译丛
- 安妮日记(全译本)(精)/名家译丛
- 傲慢与偏见(全译本)(精)/名家译丛
- 八十天环游地球(全译本)(精)/名家译丛
- 巴黎圣母院(全译本)(精)/名家译丛
- 悲惨世界(上下全译本)(精)/名家译丛
- 茶花女(全译本)(精)/名家译丛
- 飞鸟集(全译本)(精)/名家译丛