“豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
带鱼炖豆腐的做法步骤
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1带鱼去掉内脏头洗净用盐白酒花椒醋腌制30分钟。 -
2豆腐切小块。 -
3准备鸡蛋和辅料。 -
4把鱼沾满蛋液。 -
5下入温油中。 -
6炸至两面金黄。 -
7豆腐过油。 -
8锅内留底油爆香大料。 -
9下入葱姜蒜。 -
10下入炸好的鱼和豆腐。 -
11加入酱油盐醋糖和水，水没过鱼。 -
12转小火炖至20分钟，汤汁浓缩即可。
所属分类：
热菜
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午餐