“韭苔又叫韭菜花是夏季才有的蔬菜，因为不象番茄、黄瓜那么普及，所以也没有人去反季节种植它，这倒成就了韭苔的季节性。随着气温的不断升高，在闷热的季节里，韭苔特有的香浓和鲜美总带给人无限的乐趣。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韭苔炒肉丝的做法步骤
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1将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后，洗净，切成小段 -
2猪瘦肉切成长丝，放入碗中加盐、淀粉拌匀 -
3葱切小段，辣椒对半切开 -
4锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒, -
5加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可
小窍门
酱油少放一些