“女儿人瘦但却是无肉不欢，就连烤面包做点心也喜欢料足的，这款香肠肉松包是自由的方子，加了肉松再卷上香肠，是爱肉的丫头非常喜欢的一款。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香肠肉松包的做法步骤
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1用后油法将面团揉至面筋扩展。 -
2将面团放温暖处进行基础发酵，发至原体积的2-2.5倍大。 -
3将面团取出排气分割成大小均匀的8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 -
4松弛后的面团擀成椭圆形。 -
5再整理成长方形，翻面后底边压薄，铺上肉松，放一根香肠从上至下卷起。 -
6卷成筒状，收口捏紧。 -
7全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。 -
8最后发酵结束，表面刷蛋液，洒白芝麻。放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。
小窍门
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整，烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、面粉的吸水率会稍有不同，揉面时水先留10g最后再调整。
2、面粉的吸水率会稍有不同，揉面时水先留10g最后再调整。
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烘焙