网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 东北菜必点之一~~~溜肉段
释义
东北菜必点之一~~~溜肉段的做法
“我记得我大学是在山东念得,大家也知道,在外面久了就特怀念家乡的菜,平时总跟对象和宿舍姐们去东北餐馆吃饭,当然必点就是溜肉段。。现在回到东北了,却很少上馆子要这道菜,因为自己学会啦,所以把菜谱放上来给大家看看,希望喜欢吃这道菜的朋友也爱吃。。。
我的微薄地址,欢迎互粉http://weibo.com/doris2037”

食材明细

主料
  • 瘦肉 一块
  • 鸡蛋黄 一个
  • 青椒 一个
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 一茶匙
  • 鸡精 一茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 五香粉 少许
  • 半勺
  • 香醋 半勺
  • 酱油 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 料酒 一勺
  • 清水 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

溜肉段的做法步骤

  • 东北菜必点之一~~~溜肉段的做法步骤:1
    1
    准备好瘦肉,切块,加入一个鸡蛋黄,料酒搅拌均匀,加入半勺食盐,胡椒粉少量,五香粉少量,搅拌均匀腌制半个小时。调料汁:食盐鸡精五香粉料酒耗油酱油(蒸鱼豉油也挺好的)糖香醋(我是不大开吃醋,我就加了半勺)淀粉清水搅拌均匀。
  • 东北菜必点之一~~~溜肉段的做法步骤:2
    2
    往腌制好的肉块里面加入干淀粉,用手抓匀,干了的话加入少量水即可。
  • 东北菜必点之一~~~溜肉段的做法步骤:3
    3
    下锅炸,炸至金黄色,捞出控油。
  • 东北菜必点之一~~~溜肉段的做法步骤:4
    4
    全部炸完后大火复炸,放入盘中。
  • 东北菜必点之一~~~溜肉段的做法步骤:5
    5
    油热后,倒入切好的葱姜蒜,变出香味,倒入切好的青椒,翻炒。
  • 东北菜必点之一~~~溜肉段的做法步骤:6
    6
    下入肉块翻炒,转至大火,迅速倒入调好的料汁,炒均匀即可。(我家用的是电磁炉,照理说应该是按那个步骤的,但是电磁炉没有煤气给力,所以我是先倒入的料汁,待粘稠冒泡才放入肉块翻炒的,这个当然是翻炒勺最均匀,但是我没有力气,嘿嘿,就拿铲子炒炒啦)。
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:07:37