“紫薯真心喜欢的食物，上传一道用紫薯做的蒸饺吧，。紫色饺子亮丽的，非常漂亮、赏心悦目，真正是色香味俱全，一下子给抢光了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
紫薯蒸饺的做法步骤
-
11. 提前用水泡发香菇。 -
22. 将125克面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。 -
33. 把一个熟紫薯去皮揉碎。 -
44. 再将150克面粉放盆中，倒入紫薯，用手搓把面粉和紫薯充分搓均匀。 -
55. 再放入适量的开水，和成面团盖湿布醒发。 -
66. 玉米剥粒，胡萝卜擦成丝，葱切成末，香菇、菜叶切碎。 -
77. 猪肉剁碎放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，反复几次。 -
88. 把所有馅料混合一碗，加入酱油、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。 -
99. 拿白面团和紫薯面团分别搓成长条，把白面团用擀面仗擀开，并包住长紫面团，然后再用手搓均匀。 -
1010. 切成小剂子，按扁，擀成面皮。 -
1111. 逐一放馅包好。 -
1212. 屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
小窍门
注：紫薯一定要揉碎。
使用的厨具：蒸锅
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