“炒粉皮是我很喜欢的一道菜
家里没肉了就清炒的，味道也不错呢
柔润嫩滑、口感筋道，做法简单也很下饭”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉炒粉皮的做法步骤
-
1粉皮洗净煮至九成熟 -
2过凉后切成细条备用 -
3葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好 -
4锅内热油爆香八角、姜蒜 -
5倒入葱花、干辣椒 -
6再加适量甜面酱炒匀 -
7放入切好的粉条 -
8炒匀后加盐、鸡精调味 -
9撒入香菜段调匀 -
10炒匀装盘即可食用
小窍门
①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨
②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可
②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可
使用的厨具：炒锅
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