“糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拔丝 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
拔丝小汤圆的做法步骤
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1准备的食材。 -
2糯米粉用水合成柔软的面团。 -
3分成大小一致的小剂子。 -
4搓成小汤圆。(盘里撒少许淀粉以防粘黏) -
5锅里倒适量的油，7成热放入一个个的小汤圆。 -
6或炒或炸，至熟捞出。 -
7滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。 -
8中小火翻炒让糖均匀受热。 -
9转小火炒至溶化。 -
10炒好的糖浆呈琥珀色。 -
11倒入汤圆快速翻炒。 -
12让糖汁均匀的裹在汤圆上，离火出锅。
小窍门
外酥内糯，香甜可口。
消化功能不好的人要少吃。
消化功能不好的人要少吃。
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