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诗文 茄子烧五花肉
释义
茄子烧五花肉的做法

食材明细

主料
  • 茄子 325克
  • 五花肉 175克
辅料
  • 姜片 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 一勺半
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

茄子烧五花肉的做法步骤

  • 茄子烧五花肉的做法步骤：1
    1
    材料：茄子
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：2
    2
    五花肉（已清洗）、姜片
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：3
    3
    将茄子去蒂清洗一下。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：4
    4
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：5
    5
    将已清洗的五花肉放在案板上切成块。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：6
    6
    随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：7
    7
    焯开，捞出。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：8
    8
    烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：9
    9
    接着，加适量的料酒。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：10
    10
    倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：11
    11
    然后，合入切好的茄子翻动一下。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：12
    12
    最后，加适量的生抽。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：13
    13
    加入一勺半白糖。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：14
    14
    加少许盐。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：15
    15
    加少许鸡精。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：16
    16
    调味煮开。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：17
    17
    煮至茄子熟软，即成。
  • 茄子烧五花肉的做法步骤：18
    18
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/8 10:55:23