200g草莓用ACA手持料理机搅拌成浆

准备一个八寸磨具，底层放入蛋糕，可以按照自己喜欢的样子装饰一下

淡奶油打发出纹理成流动性

10g吉利丁粉加入适量牛奶泡发，隔水融化

草莓浆加入淡奶油中搅拌均匀，加入吉利丁搅拌均匀

慕斯液倒入八寸磨具

100g草莓打浆过滤只留液体，如果不够可以加点凉白开，加入适量糖粉搅拌融合，3g吉利丁粉融化加入草莓液体中成镜面

镜面做好了，放入冰箱冷藏4小时以上

草莓慕斯

成品欣赏