“和大家分享一下我独特美味的肉馅儿，顺便学做一下玫瑰花包子，发面的玫瑰花卖相不是太好，有好吃的馅儿不用担心味道差，难看就难点吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉胡萝卜馅儿玫瑰包子的做法步骤
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1提前一小时发面：用热水冲白糖水??水温调到38-40度（水太热会把酵母烫熟，就不能发面了）??放适量发酵粉，搅一搅??温热的发酵粉水和面??把面揉到面团很光滑（揉的时间长面皮会很筋道）??用保鲜膜封严面盆放进温水锅里待发酵，40分钟-60分钟准能发好（锅里的水不要太热，别把面烫熟了，也是发不起来滴）；
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2手工剁肉馅儿（比机器打出来的好吃）； -
3大葱切碎，放在肉末边；
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4秘?方：准备它们炸香油；
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5秘?方：把准备好的配料和油一起中小火烧；
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6不要着急，慢慢炸出调料香味儿，也不要炸太糊了；
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7用过滤网接着，往葱和肉末上面均匀的浇上；
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8好香的葱香味儿～～；
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9用筷子快速搅拌（最好顺着一个方向打圈搅）；
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10放点花椒面、生抽、盐、香油，继续搅拌；
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11肉馅儿搅上劲儿后，放入切好的胡萝卜丝和匀，香香的馅儿就和好了；
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12面发的很好??撒点干面揉面，把气泡都揉出去，噼里啪啦，气泡都走，面也光溜了；
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13切面剂子，擀面皮，四片摆齐，往上半部放馅儿；
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14对折后卷起来；
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15漂亮的玫瑰花做成了；
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16冷水把玫瑰请进锅，别忘屉上抹薄薄一层油，开火调中小火，水开后蒸18分钟，关火，焖两三分钟后慢慢掀锅盖；
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17成品出锅，长得不太好看??
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18选美结果，它比较中看??
小窍门
猪肉、牛肉、各种肉，甚至是素馅儿都可以用此方法和馅儿（步骤2-10）。再加上你想吃的蔬菜就可以了，白菜、芹菜、韭菜、荠菜随你喜欢哪口就加谁！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜