“没有想到，一个方便面还有这么多挑剔。吃方便面的只热衷于康师傅，而且是康师傅的特定口味。自己这个来自北方的方便面，除了酱包口味不符合川味习惯，那劲道的面条总还是可以吃的吧？连这面条居然都被嫌弃。好吧，自己来解决自己鼓捣回来的存货，由此开启多年未曾有过的吃面模式。
当然是不肯按照方便面的通常吃法来用的。新开一瓶酱油，就用它来炒个方便面吧。单纯用酱油炒菜炒饭的日子，好像是在史前，而今，因为总是会有说“现在的酱油不好吃”，酱油便成了一种偶然的点缀。真是抱歉，对于他们所说的那种香喷喷的酱油香好像毫无记忆。没有人愿意吃单纯用酱油炒出来的东西，那么就自己来试试这个酱油炒面好了。
当然不能单纯是面，冷冻的蘑菇和辣味肠，再加上正当时令的胡萝卜，酱油赋之予带着酱香的咸味，并渲染上可深可浅的酱色。最后出锅，看起来配菜多多，大过面条，感觉这酱油味的炒面似乎也还不错。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蘑菇辣肠炒方便面的做法步骤
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1用料：方便面1包，辣味肠2根，冷冻蘑菇3朵，胡萝卜150克，葱2根，姜蒜适量，酱油适量，食用油适量。 -
2将辣味肠放入锅中，加入适量清水，煮熟。 -
3捞出，晾凉。 -
4切成斜片，备用。 -
5姜蒜洗净拍碎剁细，葱洗净，先切成短节再切成细丝，备用。 -
6胡萝卜洗净，去头尾，用擦丝板擦成细丝，备用。 -
7冷冻蘑菇解冻后洗净，去掉老蒂，切成小丁，备用。 -
8锅中倒入清水，煮沸后放入方便面面饼和蔬菜包中的所有蔬菜干，煮上5分钟左右。 -
9捞出，控干水分，备用。 -
10炒锅置火上，烧热，放入适量食用油，烧至温热。 -
11放入姜蒜末，炒香。 -
12倒入辣肠片，煸炒出油脂。 -
13将辣肠拨到锅边，放入蘑菇丁翻炒2分钟。 -
14再放入胡萝卜丝，翻炒至断生。 -
15倒入煮好的方便面，快速翻炒均匀。 -
16加入酱油，迅速翻炒均匀。 -
17再将锅边的辣肠与锅中所有食材翻炒均匀。 -
18最后放入葱丝。 -
19快速翻炒均匀后熄火。 -
20拣出辣肠片在盘子周围摆上一圈，再将炒好的面条带蔬菜堆放在中央。
小窍门
蘑菇品种不限，可以是任何菌菇。
辣味肠可以用各种肠（火腿肠/腊肠等）代替。
蘑菇需多炒一会，以免不熟可能导致中毒。
辣味肠可以用各种肠（火腿肠/腊肠等）代替。
蘑菇需多炒一会，以免不熟可能导致中毒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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