正宗煎饼卷菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
取适量面粉，慢慢加入水搅拌。
2
先将所有干面粉都泡湿，搅拌成略稠一点的糊状。
3
面糊里面会出现很多这种小面疙瘩，没关系。
4
用勺背将小面疙瘩和盆边挤压，大部分疙瘩就散掉化开了。
5
如果还有没散开的小疙瘩，就把面糊静置一个小时，水也会把小疙瘩慢慢泡开。
6
往面糊里继续加水调整稀稠度。
7
边加边搅拌，直到勺子搅起来要很轻松不费劲。
8
舀一勺面糊往下倒，能连成一条不断开的线的状态就差不多了。
9
将平底锅烧热，刷一层薄油。
10
将平底锅离开火，舀一勺面糊倒进去。（面糊的多少根据自己锅的大小，刚好平铺一层就行，面糊倒的多了饼子会变厚，也不好熟）
11
转动锅，将面糊摇匀。
12
将平底锅放到火上加热，不要着急翻动，等生面糊全部干掉，边沿都翘起时，轻轻晃动锅子，让饼子脱离不再粘在锅上。
13
颠勺将饼子翻面，（如果不会颠锅翻也可以借助筷子??铲子来翻。）当虎皮面起泡泡时，再翻面。
14
在稍微烙一下就好了，如果饼子厚怕不熟可以多翻几次。
15
将烙好的饼子放入平盘中，继续刷一层薄油，开始第二个……
16
热锅薄饼，很快就能烙一大摞。
17
准备自己喜欢的菜，一般我都切成细丝，卷饼的时候比较好夹。该炒的炒，凉拌的凉拌。常用的有，黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，京酱肉丝，醋溜绿豆芽，还有一些小咸菜和辣酱。
18
准备齐当，可以开吃了，在盛一碗绿豆汤，完美！
19
看看，有没有很像老北京/墨西哥牛肉卷??。

诗文	煎饼卷菜
释义	食材明细主料面粉适量水适量辅料油适量原味口味其他工艺一小时耗时普通难度煎饼卷菜的做法步骤 1 取适量面粉，慢慢加入水搅拌。 2 先将所有干面粉都泡湿，搅拌成略稠一点的糊状。 3 面糊里面会出现很多这种小面疙瘩，没关系。 4 用勺背将小面疙瘩和盆边挤压，大部分疙瘩就散掉化开了。 5 如果还有没散开的小疙瘩，就把面糊静置一个小时，水也会把小疙瘩慢慢泡开。 6 往面糊里继续加水调整稀稠度。 7 边加边搅拌，直到勺子搅起来要很轻松不费劲。 8 舀一勺面糊往下倒，能连成一条不断开的线的状态就差不多了。 9 将平底锅烧热，刷一层薄油。 10 将平底锅离开火，舀一勺面糊倒进去。（面糊的多少根据自己锅的大小，刚好平铺一层就行，面糊倒的多了饼子会变厚，也不好熟） 11 转动锅，将面糊摇匀。 12 将平底锅放到火上加热，不要着急翻动，等生面糊全部干掉，边沿都翘起时，轻轻晃动锅子，让饼子脱离不再粘在锅上。 13 颠勺将饼子翻面，（如果不会颠锅翻也可以借助筷子??铲子来翻。）当虎皮面起泡泡时，再翻面。 14 在稍微烙一下就好了，如果饼子厚怕不熟可以多翻几次。 15 将烙好的饼子放入平盘中，继续刷一层薄油，开始第二个…… 16 热锅薄饼，很快就能烙一大摞。 17 准备自己喜欢的菜，一般我都切成细丝，卷饼的时候比较好夹。该炒的炒，凉拌的凉拌。常用的有，黄瓜丝，胡萝卜丝，土豆丝，京酱肉丝，醋溜绿豆芽，还有一些小咸菜和辣酱。 18 准备齐当，可以开吃了，在盛一碗绿豆汤，完美！ 19 看看，有没有很像老北京/墨西哥牛肉卷??。使用的厨具：平底锅所属分类：主食家常菜早餐饼
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煎饼卷菜的做法步骤