“之前做过一款糯米粉混合面粉的鸡蛋饼，比普通面粉鸡蛋饼更好吃。但是光加鸡蛋，煎饼不够鲜美，于是想到了特别鲜香的木鱼花，用来做煎饼，味道肯定特别棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木鱼花煎饼的做法步骤
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1取一个鸡蛋，加适量的食用盐 -
2加入一勺普通面粉和两勺糯米粉，然后用蛋抽搅打均匀 -
3在搅拌好的面糊中加入适量的水，把面糊稀释到缓慢流动的状态 -
4加入木鱼花和黑胡椒，继续搅拌 -
5加入切好的葱花，继续搅拌 -
6用中火把锅子预热，加入食用油润锅，然后把面糊倒入摊成饼状，等饼边变得干燥以后，翻面煎制约一分钟即可出锅。
小窍门
木鱼花虽然鲜香，但由于是海鱼制品，所以腥味较重。加入黑胡椒粉是为了去腥提鲜，如果不喜欢黑胡椒粉的味道，可以加五香粉等其他香料粉去腥。
使用的厨具：不粘锅
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