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诗文
京酱肉丝
释义
食材明细
主料
猪里脊
300g
辅料
葱
一段
姜
适量
调料
甜面酱
适量
淀粉
少许
料酒
少许
白糖
少许
盐
少许
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
葱切丝,姜切块,姜块及少量葱泡水(这里的水是热水)备用。
2
猪里脊切丝,用料酒,姜葱泡的水,盐,淀粉腌十五分钟。
3
起锅烧油,倒入腌好的里脊肉翻炒至变色,盛出备用。
4
起锅烧油,放白糖炒出焦糖色,加入适量甜面酱。
5
倒入肉丝,翻搅出锅。
6
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 北京菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/20 3:05:43