食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鱿鱼的做法步骤
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1将鱿鱼内脏取出处理干净。 -
2将表面的黑色膜撕掉。
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3同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。
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4锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。
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5再次清洗干净。
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6将鱿鱼划花刀，切成大块。
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7锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。
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8加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。
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9加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。
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10烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。
使用的厨具：炒锅
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