“城中近两日已是三十五度的高温，行于太阳下，真真是天地为炉、阴阳为炭。热得人心烦意燥，迷迷糊糊地不是丢了东西就是忘了东西，只盼着快快入夜，才觉清凉。
本想做酸梅汤来喝，可是过程繁琐了些有点懒得动，刚巧母上买了些杨梅，因为太酸了不适合直接吃，于是就炖了锅冰糖杨梅汤。
这个制作起来比酸梅汤简单得多，味道也是甜酸适口，制好后送入冰箱冷藏，再加了冰块后更是清凉开胃，一碗饮下，浑身舒爽。
玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。
盛暑天气里，一碗冰糖杨梅汤的梅红之色，美得清新脱俗，望之则口舌生津。
冰箱里时常镇着一碗杨梅汤，一夏的心烦就少了一半……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
冰糖杨梅汤的做法步骤
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1将杨梅用盐水浸泡约二十分钟。 -
2捞出后冲洗干净，沥去水（泡过杨梅的水丢掉不要）。 -
3将杨梅放入汤锅中，倒入纯净水。 -
4将黄冰糖砸成小块。 -
5将黄冰糖放入汤锅。 -
6煮开后用勺子撇净浮沫。 -
7再盖上盖子，小火，炖约15分钟。 -
8关火，打开盖子，晾至凉透，放入保鲜盒中，送入冰箱冷藏一夜。食用时倒入一些在碗中，加入冰块即可食用。
小窍门
1. 杨梅易有小虫子，所以先用淡盐水浸泡一下，比较干净。
2. 水量与冰糖量根据个人口味调整。
3. 煮好的杨梅汤凉透送入冰箱冷藏一夜，可以让杨梅更加入甜味。之后也冷藏存放，但建议两天内食用完。
2. 水量与冰糖量根据个人口味调整。
3. 煮好的杨梅汤凉透送入冰箱冷藏一夜，可以让杨梅更加入甜味。之后也冷藏存放，但建议两天内食用完。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品