食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
菊花馒头的做法步骤
-
1南瓜去皮去籽，切块 -
2放入蒸锅内蒸熟 -
3用筷子搓一下，可以轻松破洞就可以了 -
4用勺子压成南瓜泥 -
5南瓜泥中加入白糖 -
6面粉倒入大一点的盆里 -
7面粉用手掏一个洞倒入酵母 -
8南瓜泥不要一次加入，慢慢加（每个牌子的面粉吸水量不一样）揉至成光滑的面团，盖上保鲜膜 -
9发酵至两倍大，用手指搓一个洞不回缩，为发酵完成 -
10把发酵好的面团，揉至排气（手指回扣，手掌外推的方法揉至） -
11分成5等分，盖上保鲜膜醒至5分钟 -
12取一个面团，一分为二，压平 -
13向四角推擀成长方形，撒上一层干面粉，用刀切成两厘米宽的长条 -
14每四条叠加在一起 -
15从一端卷起，做好两个圆圈，并排放在一起 -
16用刀切开两个圆圈的外圈部分 -
17两个圆圈连接出刷一层水，用筷子往里夹紧 -
18修整一下 -
19蒸格刷一层油 -
20放入做好的菊花胚，放入蒸锅内醒发15分钟，大火蒸至8分钟关火，焖3分钟揭盖 -
21成品图欣赏 -
22成品图欣赏 -
23成品图欣赏
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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