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诗文	紫薯汤圆
释义	食材明细 主料 紫薯 适量 糯米粉 适量 辅料 开水 适量 白糖 适量 牛奶 适量 甜味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 紫薯汤圆的做法步骤 1 取适量的糯米粉放入容器中。 2 倒入适量开水，少量多次加入开水，用筷子搅拌制没有高粉。 3 和成面团，和面团的过程如果粘手就加糯米粉直到揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。 4 趁醒面的时间蒸紫薯，紫薯去皮切厚片上锅蒸熟。 5 加白糖和少量牛奶按压成泥。 6 紫薯泥搓成大小相等的圆球备用。 7 醒好的面团分成小剂子，和饺子剂子差不多大小，擀成薄片，饺子皮大小。 8 放紫薯球包起来搓圆。 9 全部包好，撒糯米粉防止黏在一起。 10 锅中烧水，水开下入汤圆，煮制汤圆飘起，大约五分钟，就熟了。 11 盛入碗中，吃一口香甜软糯。 小窍门 1、烫面的时候水要沸腾的 2、紫薯馅加少量牛奶，能成团即可，千万别加多了，馅太软了会煮爆。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 小吃
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