食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯汤圆的做法步骤
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1取适量的糯米粉放入容器中。 -
2倒入适量开水，少量多次加入开水，用筷子搅拌制没有高粉。
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3和成面团，和面团的过程如果粘手就加糯米粉直到揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
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4趁醒面的时间蒸紫薯，紫薯去皮切厚片上锅蒸熟。
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5加白糖和少量牛奶按压成泥。
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6紫薯泥搓成大小相等的圆球备用。
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7醒好的面团分成小剂子，和饺子剂子差不多大小，擀成薄片，饺子皮大小。
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8放紫薯球包起来搓圆。
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9全部包好，撒糯米粉防止黏在一起。
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10锅中烧水，水开下入汤圆，煮制汤圆飘起，大约五分钟，就熟了。
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11盛入碗中，吃一口香甜软糯。
小窍门
1、烫面的时候水要沸腾的
2、紫薯馅加少量牛奶，能成团即可，千万别加多了，馅太软了会煮爆。
2、紫薯馅加少量牛奶，能成团即可，千万别加多了，馅太软了会煮爆。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃