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诗文
紫薯汤圆
释义
食材明细
主料
紫薯
适量
糯米粉
适量
辅料
开水
适量
白糖
适量
牛奶
适量
甜味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
紫薯汤圆的做法步骤
1
取适量的糯米粉放入容器中。
2
倒入适量开水,少量多次加入开水,用筷子搅拌制没有高粉。
3
和成面团,和面团的过程如果粘手就加糯米粉直到揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒半个小时。
4
趁醒面的时间蒸紫薯,紫薯去皮切厚片上锅蒸熟。
5
加白糖和少量牛奶按压成泥。
6
紫薯泥搓成大小相等的圆球备用。
7
醒好的面团分成小剂子,和饺子剂子差不多大小,擀成薄片,饺子皮大小。
8
放紫薯球包起来搓圆。
9
全部包好,撒糯米粉防止黏在一起。
10
锅中烧水,水开下入汤圆,煮制汤圆飘起,大约五分钟,就熟了。
11
盛入碗中,吃一口香甜软糯。
小窍门
1、烫面的时候水要沸腾的
2、紫薯馅加少量牛奶,能成团即可,千万别加多了,馅太软了会煮爆。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/6/28 12:24:13