“这道开胃菜菜，是用心姐刚发的菜谱“麻辣腌豆角”成品炒制的，腌制的菜菜不单纯可以直接吃，还可以炒制开胃菜菜，亲们学会了腌制，就能变化出各种吃法，让炎热夏天的餐桌诱惑多多，让你的家人不再抱怨没胃口了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腌豆角炒通菜的做法步骤
-
1麻辣腌豆角制作方法，亲们可以查看心姐刚发过的菜谱。 -
2通菜切掉尾段叶子留做别的菜菜，材料量的500g，是去除尾段后的称重，洗干净的通菜梗，改刀成粒粒。 -
3热锅冷油，油要适当多放一些，下入蒜蓉、泡椒碎、泰椒圈翻炒出香。 -
4香锅后，加入腌豆角翻炒均匀。 -
5炒均匀后别翻动，让豆角微微煎干一点点水份，水微干就能炒出香，这步骤要煎煎炒炒重复做，让豆角香气炒出来。 -
6加入通菜粒前，先用手轻轻压一下，让梗子带少许裂纹再炒制，会更加入味一些。 -
7大火翻炒均匀后，调入糖、蠔油翻炒入味。 -
8通菜炒熟即可装盘上桌，不需要勾芡淋明油。
小窍门
这道菜菜配饭、配粥吃都可以，心姐还试过了将吃剩的菜菜炒米饭吃，挺开胃的，亲们可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
学生