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诗文
水煮酸菜鱼
释义
“水煮酸菜鱼是我的最爱,特别爱吃鱼。上星期弄的现在才有时间发上来…”
食材明细
主料
草鱼
1条
香菜碎
少许
辣椒尖
5个
酸菜
适量
葱花
适量
辅料
花椒粉
一小勺
花椒油
一小勺
盐
适量
鱼露
几滴
麻辣水煮鱼调料
150g
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
水煮酸菜鱼的做法步骤
1
将草鱼片成薄片,鱼骨切段
2
加入盐、鱼露、自磨花椒粉、花椒油腌至入味
3
酸菜洗净切碎,辣椒切碎
4
倒入油锅爆香
5
加入150g麻辣水煮鱼调料
6
翻炒出香味
7
加适量清水
8
煮至沸腾
9
先下鱼头、鱼骨、鱼尾煮熟,再下入鱼片煮熟即可关火
10
出锅前撒上香菜碎、葱花装饰下
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/20 8:07:45