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诗文 水煮酸菜鱼
释义
水煮酸菜鱼的做法
“水煮酸菜鱼是我的最爱,特别爱吃鱼。上星期弄的现在才有时间发上来…”

食材明细

主料
  • 草鱼 1条
  • 香菜碎 少许
  • 辣椒尖 5个
  • 酸菜 适量
  • 葱花 适量
辅料
  • 花椒粉 一小勺
  • 花椒油 一小勺
  • 适量
  • 鱼露 几滴
  • 麻辣水煮鱼调料 150g
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮酸菜鱼的做法步骤

  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:1
    1
    将草鱼片成薄片,鱼骨切段
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:2
    2
    加入盐、鱼露、自磨花椒粉、花椒油腌至入味
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:3
    3
    酸菜洗净切碎,辣椒切碎
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:4
    4
    倒入油锅爆香
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:5
    5
    加入150g麻辣水煮鱼调料
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:6
    6
    翻炒出香味
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:7
    7
    加适量清水
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:8
    8
    煮至沸腾
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:9
    9
    先下鱼头、鱼骨、鱼尾煮熟,再下入鱼片煮熟即可关火
  • 水煮酸菜鱼的做法步骤:10
    10
    出锅前撒上香菜碎、葱花装饰下
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/20 8:07:45