食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雪菜毛豆的做法步骤
-
1准备材料，毛豆剥去豆荚。 -
2毛豆粒放锅内开锅后煮1分钟捞出待用，这样可去豆腥味和表面的薄皮。 -
3肥肉切丁，香葱和辣椒切碎。 -
4锅内放油烧热，下肥肉丁煸出油。 -
5放入香葱和辣椒略炒。 -
6放入豆子翻炒约1分钟。 -
7放入雪菜翻炒一会。 -
8加小半碗水烧开转小火。 -
9放盐和胡椒粉调味。 -
10汤汁基本收干停火。
小窍门
1肥肉也可换成瘦肉或五花肉，但放瘦肉花生油的量加大，这样才能保证菜的香味。
2雪菜也可换成其他腌菜。
3辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。
4没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。
2雪菜也可换成其他腌菜。
3辣椒可以多放，吃起来更开胃，不能吃辣的也要稍微放点提味。
4没有新鲜毛豆，把黄豆泡开，做出来也很好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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