食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
腊肉炒竹笋的做法步骤
-
1竹笋一根，我是叫档口老板帮开的壳 -
2切片并烧开水煮上五分钟 -
3煮过的竹笋用清水泡半天以上，中途要经常换水（约一小时一次，为了去苦味） -
4腊肉烧开水焯一下 -
5竹笋捞起沥干，腊肉切片，并拍两粒大蒜 -
6热锅放小许油，倒进腊肉和大蒜翻炒 -
7把腊肉里的油稍为逼出后，倒进竹笋翻炒 -
8加进小许水继续翻炒 -
9约一分钟左右即可，最后加小许糖，酱油，葱花就好了
使用的厨具：炒锅
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