“ 西瓜皮：味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；具有清暑除烦，解渴利尿功效；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。脾胃寒湿者禁服。 鸡蛋：蛋白质含量丰富，还含有卵磷脂、维生素B2、微量元素等，是一种易于获得的营养品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西瓜皮炒鸡蛋的做法步骤
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1将50克处理过的西瓜皮切成细丝，并用适量盐腌制20分钟后沥干水分备用；把片西瓜皮时片下来的红瓜瓤切一些碎丁备用。 -
2将鸡蛋打散后加入适量的盐，入油锅。 -
3鸡蛋未凝固时将瓜皮丝和瓜瓤碎一起倒在鸡蛋上，用筷子将瓜皮丝、瓜瓤碎丁与鸡蛋一起搅散，同时加少量味精用炒菜铲翻炒几下（就像炒鸡蛋）即可出锅。 -
4成品展示嘿嘿。
小窍门
第一次在这里传菜谱有些不熟练希望大家多多见谅不过味道可是一点不差的哦
所属分类：
素菜