食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
-
1盆中加入转化糖浆，玉米油和碱水搅拌均匀 -
2盆中称好的面粉和吉士粉
-
3倒入拌匀的糖浆，搅拌至面团无干粉
-
4搅拌好的面团醒发两小时左右
-
5蛋黄用白酒浸泡一下，摆放入盘中，
-
6烤箱上下火180度烤大约5分钟左右
-
7莲蓉馅料每个称重55克搓圆
-
8蛋黄一个大约15-16克，莲蓉馅料按扁包入一个一个蛋黄，搓圆
-
9饼皮每个称重30克搓圆
-
10饼皮按扁，中间薄外侧厚，包入一个莲蓉蛋黄馅，用虎口位置慢慢往上推后收口
-
11将月饼皮在面粉中滚一圈后，放入模具中，按压出模型
-
12印好的月饼摆放入烤盘中
-
13烤箱上下火180度预热先烘烤5分钟左右
-
14取出月饼轻轻刷上一层薄薄的孙燕姿
-
15继续回炉烘烤15分钟左右
-
16成品，待月饼回油后即可食用
-
17成品
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
- 青菜圆素鸡煮螃蟹
- 什锦疙瘩汤
- 广式月饼
- 土豆豆角烀饼家常菜
- 煎牛排
- RIO樱花冻乳酪蛋糕
- 马萨拉香草煲排骨
- 手指饼干
- 鸡翅炖豆腐
- 清蒸刀鱼
- 川贝炖雪梨
- 铿锵玫瑰
- 焦糖烤布蕾
- 原味葡式蛋挞
- 咸肉千张炒西兰花
- 健康养生黑芝麻核桃吐司
- 自制手擀面
- 蜂蜜柚子茶
- 自制花甲粉
- 南瓜面包
- 水陆香菇盏
- 原汁鲜虾焖饭
- 十寸戚风
- 雪梨黄豆猪手汤
- 栗蓉皮豆沙月饼
- weekday afternoon
- weekd y
- weekend break
- weekend getaway
- weekend play
- weekend trip
- weekend warrior
- week five
- week in
- week in week out
- weekly basis
- weekly meeting
- weekly wage
- week off
- week plan
- 偈（宋·绍兴太学生）
- 偈（宋·绍兴道者）
- 偈（宋·诸葛赓）
- 偈（宋·谢方叔）
- 偈（宋·都贶）
- 偈（宋·释世奇）
- 偈（宋·释中仁）
- 偈（宋·释义怀）
- 偈（宋·释义怀）
- 偈（宋·释义怀）
- 偈（宋·释了元）
- 偈（宋·释了常）
- 偈（宋·释了心）
- 偈（宋·释了性）
- 偈（宋·释了璨）
- 民法典时代文体从业法务指南
- 匪巢覆灭记(精)
- 包装工艺与设备(教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会十四五规划教材)
- 工业工程与管理
- 中华人民共和国反垄断法理解与适用
- 全球生态环境遥感监测2021年度报告(全球大宗粮油作物生产与粮食安全形势)
- 无人机消防救援应用(中国消防救援学院规划教材)
- 突出煤层定向钻孔瓦斯治理技术与应用
- 以色列简史(精)/缤纷以色列
- 深度学习全书(公式+推导+代码+TensorFlow全程案例)
- 云计算应用开发(高级云计算应用开发1+X证书制度系列教材)
- 慢下来！仰望星空系列（全2册）
- 实验室风险管理理论与实践(检验检测机构质量工程师手册)
- 冷水中的一点阳光
- 投资有规律(从商业模式出发第2版)(精)