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诗文 孜然鸡心
释义
孜然鸡心的做法

食材明细

主料
  • 鸡心 适量
辅料
  • 白芝麻 适量
调料
  • 孜然粉 一勺
  • 辣椒粉 半勺
  • 料酒 一勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 2勺
  • 黄酒 2勺
  • 盐 适量
香料
  • 洋葱 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 冰糖 适量
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

孜然鸡心的做法步骤

  • 孜然鸡心的做法步骤：1
    1
    鸡心在中间剪开，这样容易。
  • 孜然鸡心的做法步骤：2
    2
    就这样。
  • 孜然鸡心的做法步骤：3
    3
    全部洗净，剪好，把油弄干净。
  • 孜然鸡心的做法步骤：4
    4
    冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
  • 孜然鸡心的做法步骤：5
    5
    焯水以后洗净。
  • 孜然鸡心的做法步骤：6
    6
    洋葱、姜、干辣椒、大料、花椒准备好。
  • 孜然鸡心的做法步骤：7
    7
    把鸡心倒入砂锅，放黄酒。
  • 孜然鸡心的做法步骤：8
    8
    生抽。
  • 孜然鸡心的做法步骤：9
    9
    老抽。
  • 孜然鸡心的做法步骤：10
    10
    冰糖。
  • 孜然鸡心的做法步骤：11
    11
    盐。
  • 孜然鸡心的做法步骤：12
    12
    香料全部倒入。
  • 孜然鸡心的做法步骤：13
    13
    大火烧开。
  • 孜然鸡心的做法步骤：14
    14
    小火炖30分钟。
  • 孜然鸡心的做法步骤：15
    15
    平底锅放油，倒入鸡心，中火慢慢煎。
  • 孜然鸡心的做法步骤：16
    16
    外壳有点发硬，有点脆脆的。
  • 孜然鸡心的做法步骤：17
    17
    放孜然粉。
  • 孜然鸡心的做法步骤：18
    18
    辣椒粉。
  • 孜然鸡心的做法步骤：19
    19
    白芝麻。
  • 孜然鸡心的做法步骤：20
    20
    翻拌均匀。
  • 孜然鸡心的做法步骤：21
    21
    成品。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/18 7:41:39