“茄子很美味，茄子可是家中的常见蔬菜，而且我相信很多人都爱吃。有人喜欢吃红烧茄子又有的喜欢蒸茄子。还有很多不同做法的。
今天我家就蒸着吃，说是肉末蒸茄子，可是肉末是不是少了一点。呵呵！很想吃这道菜，没完肉了就剩那么一块也算了。蒸出的口感软糯中带有弹性，比炒制更健康也很开胃。”
食材明细
- 超辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末蒸茄子的做法步骤
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1原料：茄子猪肉芹菜红辣椒蒜米姜 -
2将所有材料切好，猪肉剁成肉末加入生抽腌制。备用。 -
3茄子洗净、切开、置于碗内。 -
4洒适量麻辣粉拌均。 -
5直接放入蒸笼中蒸软。 -
6这时候可以做酱汁，生抽、醋、白糖、鸡精粉及急汁搅均。 -
7把芹菜末、红辣椒末、蒜末及姜末倒入酱汁捞均。 -
8再添加一匙麻辣粉。 -
9最后加入肉末捞均。 -
10把蒸好的茄子盆子里的水倒掉。 -
11将调料淋在茄子上。 -
12再蒸10分钟。盖盖焖3分钟左右，吃时拌匀即可。
使用的厨具：蒸锅
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