“此火锅中药味浓郁，但吃到嘴里没有不适口的感觉，很鲜美、清淡，很适合体弱者、高血压患者或大病出愈者；健康人吃了也能强身健体、健脾补气，很好的养身火锅。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
健脾补气排骨火锅的做法步骤
-
1猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水； -
2准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包； -
3腐竹用水泡发； -
4黑木耳和黄豆分别用水泡发； -
5准备十几颗红枣和一小把枸杞； -
6葱、姜、八角； -
7小白菜择洗干净； -
8一节老藕洗净切片； -
9新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净； -
10粉丝用水泡发； -
11香菜择洗干净切两段； -
12焯过水洗净的排骨放入砂锅； -
13加入葱结、姜； -
14加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟； -
15然后倒入黄豆、藕片； -
16再放入红枣，炖20分钟； -
17煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子； -
18烧开，就可以涮菜了。 -
19开吃健康火锅。 -
20再来看一看。
小窍门
1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出；
2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。
2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低，更健康些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
火锅
老人
午餐
工作餐
补气
健脾
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- 泡菜汤
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