“头伏这天，做了火麻全营养水果萝卜馅儿的饺子，为什么说是火麻全营养呢？因为：饺子皮里加有火麻蛋白复合粉，调肉馅时也加了火麻粉(代替淀粉使肉馅更嫩)；饺子馅儿中放了火麻油，不仅营养还增清香；蘸料中放了焙香的火麻仁，有滋有味；而且头一次用水果萝卜做馅，色泽清爽，吃到嘴里还有颗粒有层次感，这样做的饺子，增营养、降低升糖指数非常美味，与大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果萝卜馅儿饺子的做法步骤
-
1面粉和火麻仁蛋白复合粉混合，用水和成较软的面团备用。 -
2肉馅中加入料酒适量去腥增香，并放适量火麻粉拌匀以使肉质鲜美软嫩。
-
3做馅儿的主料水果萝卜。
-
4还有上述所有的辅料。水果萝卜擦成丝后稍微切几刀即可。
-
5馅儿料放在一起拌匀：鸡蛋炒成碎；干虾仁略泡用油煸炒一下这样才香；木耳泡发洗净切碎；葱、姜切末；肉馅调上劲。之后加上喜欢的调味料并掌握一下咸淡味。
-
6拌好的馅儿放20克膳之俭火麻油增香。
-
7开始包饺子。
-
8饺子包好了
-
9下锅煮饺子。
-
10饺子出锅了。
-
11用火麻仁调好的腊八蒜醋汁蘸料。
-
12薄皮大馅营养健康又美味可口的饺子可以尽情享用了。
小窍门
如果萝卜水分多需挤一下水，如果水分不大就不需要挤水了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐