食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
所属分类：
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- 广式蜜汁叉烧包
- 南瓜蜜豆吐司
- 香葱芝士面包
- 松饼
- 黑木耳烧油豆腐
- 菜芯干咸鸭蛋秀珍菇汤
- 栗子海绵蛋糕
- 肉丝炒青椒
- 秋葵鸡蛋羹
- 肉丝炒尖椒
- 红油泡椒牛蛙
- 黄豆芽炒煎豆腐
- 薄荷杨梅饮
- 蒜香南瓜藤
- 茄汁日本豆腐
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- 香辣魔芋
- 茄汁肉酱意大利面
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- 肉丝炒苔菜
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