食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
所属分类：
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- 鲜肉大水饺
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- 黑芝麻饼
- 洋葱炒牛肉
- 孜然烤鸡翅
- 银耳樱桃汤
- 剁椒皮蛋
- 清炒黄瓜
- 夏日首选——口水鸡
- 铁板蛏子
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- 自制冰激凌
- 自制飞饼版烧饼
- 家常小炒-----酸辣藕丁
- 浓郁丝滑的黑巧克力冰淇淋（Chocolate Ice Cream）
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- 紫薯小米鸡蛋羹
- 西葫芦糊塌子
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