“徽菜--铁狮子头特色：色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
铁狮子头的做法步骤
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1猪肉馅和藕丁末。 -
2肉馅和藕丁末混合，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末、几滴醋和淀粉，用筷子朝一个方向搅拌上劲。 -
3取适量肉馅于左右手来回轻揉至倒成扁圆形肉饼。放入不粘锅中炸成行而不散的肉饼。 -
4加入热水没过肉饼。 -
5加入盐、白糖、老抽，用小火慢炖2小时左右至汤稠。 -
6盛出装盘即可。