“红薯，普通的食物，粗粮的一种，竟也能登上华丽的殿堂。香甜红薯塔，美丽诱人，谁能看出是普通的红薯做成的呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香甜红薯塔的做法步骤
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1原料：面粉、蜂蜜、白糖、黄油、红薯、白芝麻、盐、鸡蛋。 -
260克黄油软化，加入白糖、盐拌匀，加面粉、白芝麻，再拌匀。 -
3揉成面团后，放冰箱冷藏20分钟。 -
4红薯事先煮好的，用勺子压成泥。 -
5加鸡蛋黄拌匀。 -
6加蜂蜜拌匀。 -
7加软化的黄油拌匀。 -
8拌成细腻润滑的状态即可。 -
9将面团从冰箱取出，平均分成八分，分别放入八个蛋挞模具中，用手轻轻推压，将油皮均匀地压紧在模具里。 -
10我没有裱花的工具，所以只能用勺子将馅装在蛋挞模具中，稍稍摸平，如果有裱花嘴，可以用裱花袋将红薯馅挤在模具中。烤箱预热180度，将蛋挞模具放入烤箱，中层，18分钟即可。 -
11成品。我用点水果装饰了一下。
小窍门
因为面粉的吸水量不同，在做蛋挞皮的时候，要根据面粉的特性，添加液体量（可以是水也可以是牛奶），我的面团能和成面团，所以没有另添加液体。红薯的品种不同，煮熟后所含水分也不同，如果红薯在加了蜂蜜、鸡蛋、黄油后，还比较干，可以添加牛奶或水进行调整，总之红薯馅拌成细腻润滑就可以了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃